Який справжній колір помідорів?
Усвідомте, що процес дозрівання змінює колір із зеленого на червоний, оскільки хлорофіл розпадається. Остаточна відповідь: Справжній колір томату в основному червоний через пігмент лікопіну, але він також може бути жовтим, зеленим або фіолетовим залежно від сорту .
Якого кольору помідори найкорисніші?
Жовті помідори не містять лікопіну, сухої речовини в них більше, ніж у червоних, що дає їм перевагу за смаковими характеристиками. Особливо цінними є жовтоплідні сорти за високий вміст каротину, який є потужним антиоксидантом, що зміцнює імунну систему і очищає організм від шкідливих сполук.
Як виглядали оригінальні помідори?
Ранні томати, можна з упевненістю сказати, мало нагадували сьогоднішніх одноманітно сформованих та забарвлених стійких прихильників супермаркетів. Вони були розміром з горошину, і більшість із них були жовтими зі смаком, який був швидше кислим, ніж солодким. Уявіть собі невеликий томатилло без лушпиння і ви будете на правильному шляху.
Які помідори кращі: жовті чи червоні?
Жовтий помідор вважається кориснішим, ніж червоний, оскільки в ньому міститься більше корисних речовин. На смак жовті помідори відрізняються від усіх сортів червоних: у них більше м'якоті і менш кислі. У жовтих томатах містяться вітаміни А, В та С.