Які суші є безпечними?
Суші безпечні всі, за умови, що вони виготовлені з якісних продуктів. Якщо все ж таки сумніваєтеся – то замовляйте суші та роли, які пройшли термічну обробку або взагалі не містять риби.
Які суші є безпечними для вживання?
Морепродукти, що використовуються для приготування суші, повинні бути марковані як морепродукти для суші . Риба, що вживається у сирому вигляді в суші, повинна бути заморожена до -20°C (-4°F) на 7 днів або до -35°C (-31°F) на 15 годин. Цей процес знищить усіх паразитів у рибі, що зробить її безпечнішою для вживання, але ризик все одно є.
Які суші краще не їсти?
Як визначити свіжість суші та ролі У свіжих азіатських закусок може бути легкий запах йоду. Якщо ж ви відчули, що від суші та ролів виходить різкий рибний або якийсь інший специфічний аромат, викиньте їх. Це ознака того, що страва зіпсувалася і є її небезпечною для здоров'я.
У яких суші немає паразитів?
Великий тунець вважається вільним від паразитів і може бути куплений у сирому вигляді без заморозки. Певна аквакультурна риба, наприклад, лосось, може бути вільна від паразитів. Постачальник повинен письмово вказати, що риба відповідає певним вимогам, які роблять її вільним від паразитів.