Як називається горіх фісташка?
Фісташка належить до групи кістянок, званих «кулінарними горіхами», до якої входять кешью та мигдаль. Справжній горіх або «ботанічний горіх» – це не плід, а скоріше насіння, укладене в тверду оболонку, наприклад, фундук, каштани і навіть жолуді.
Чому фісташка не горіх?
Згідно ботаніки, фісташка – це кістянка, так само як і персик, мигдаль, вишня, абрикос та зливу. Те, що ми називаємо горішком – внутрішньоплідник (кісточка). Відмінність між фруктами та горіхами полягає в тому, що фрукт – це соковита кістянка, а горіх – суха.
Яка отрута міститься у фісташках?
Як і всі горіхи, фісташки можуть містити афлатоксин – отруйна речовина, яка, накопичуючись в організмі, стає небезпечною і може спричинити рак печінки. Цей токсин виділяють плісняві грибки роду Аспергілл, які поселяються на горіхах.
Який горіх насправді горіх?
Фундук, каштани, макадамія – Справжні горіхи. Найбільше полегшення – це, звичайно, макадамія. Якби найдорожчий у світі «король горіхів» не був горіхом, було б дуже сумно.