Який каштан можна їсти?
Каштани їстівні сирі Хоча в світі каштан відносять до горіхоплідних дерев. Існує багато видів їстівних каштанів, але є і неїстівні – кінські каштани, які можна зустріти на вулицях вашого міста.
Як відрізнити їстівні каштани?
Їстівні солодкі каштани (Castanea sativa) потрібно уміти відрізнити від отруйного виду – кінського каштана (Aesculus hippocastanum). Їстівні каштани покриті гострим колючим лушпинням. Отруйні, неїстівні кінські каштани мають м'ясисте, гладке та горбисте лушпиння з бородавчастим зовнішнім виглядом.
Який вигляд має кінський каштан?
Кінський звичайний – рослина висотою до 25 метрів (при ширині крони 15 метрів). Це – найбільш поширений вид. Рослина має широку і густу округлу крону. Гілки внизу крони часто похилені донизу, що утворює під каштаном своєрідне шатро.
Чому всі збирають каштани?
Каштани – це корм для тварин. За вмістом білка й жирів, поживних речовин каштани кращі за пшеницю і кукурудзу. В одному кг каштанів міститься 40 г протеїну, 4,8 г кальцію і 1,5 г фосфору, тому їх добре їсть велика й дрібна рогата худоба, птиця.
Перевірте свіжість каштанів, потрусивши їх. Якщо ви почуєте брязкіт всередині шкаралупи, каштани бути занадто сухими, щоб їх можна було їсти.
Кінський каштан не придатний до вживання людиною. Містить велику кількість сполук сапонінів. На смак гіркий і якщо з’їсти його багато, то можна …
Приміром, ті каштани, що ростуть на Хрещатику в Києві або по вулиці Світлій на моїй рідній Салтівці в Харкові, вживати в їжу не можна.
Люди практично їх не їдять, але худобі можна давати. Там у складі є гіркі речовини, крохмаль. Загалом вони не є небезпечними, просто непривабли …
Це гарне дерево, плоди якого, в їжу не вживають. А ось його тезка – каштан їстівний, як зрозуміло з назви, має досить приємний смак. Дві такі …