Як правильно готувати мак для начинки?
Засипте 300 г маку у чашу блендера та подрібніть його. Викладіть подрібнений мак у сотейник або каструлю з товстим дном, додайте до нього 100 г цукру та 400 мл води. Доведіть суміш до кипіння та зменште вогонь. Варіть начинку 20-30 хв на маленькому вогні, періодично помішуючи, доки вода не випарується.
Який плід має мак?
Плоди: кПлід — широкоеліптична коробочка, звужена біля основи у ніжку. Форма плоду- округла чи оберненояйцевидна, гола. Колір плоду- темно-солом'яний або сіро-бурий. Розвиток: Сходить – в березні – травні, а літньо-осінні перезимовують.
Як зробити щоб мак не був гірким?
На склянку маку дві склянки молока. Мак замочити на 15 хвилин, потім варити півгодини. Гіркий мак після ошпарювання якнайшвидше промити холодною водою і одразу використовувати для приготування страви. Мак, призначений для запікання, ошпарюють не один, а тричі з додаванням невеликої кількості молока.
Скільки часу потрібно варити мак?
Пересипаємо промитий мак у каструлю та щедро заливаємо водою. Ставимо на вогонь і варимо з моменту закипання 1 годину. Періодично знімаємо шум. За цей час мак добре набрякне й розвариться.
Блакитний мак ще називають сліпим і застосовують переважно для посипання солоної і солодкої випічки, а також у кондитерській справі. Що до …
Блакитний мак використовують у випічці, десертах, соусах та інших стравах. Сірий мак чудово підходить для приготування олії, а білий – у парфум …
Сірий мак так само як і блакитний використовують для випічки, такої як маковий пиріг, штрудель, або макові коржі. Може мати менш виразний смак, порівняно із …
Набагато смачніше начинка з цього продукту виходить, якщо його використовувати в ансамблі з медом, горіхами, цукатами, молоком, вершковим маслом …
У кулінарії використовують тільки насіння маку – маленькі темні круглі зерна. У кондитерській справі використовують пряне та ароматне насіння маку, …