Справжні гарбузи, призначені для їжі, усередині жовто-жовтогарячіі чим більше в них інтенсивного помаранчевого кольору, тим вони смачніші, солодші. Колір м'якоті декоративних гарбузів менш насичений, частіше вони світлі, біло-жовті всередині.
На ній не повинно бути тріщин та м'яких місць, а також темних плям — це говорить про те, що гарбуз почав гнити. При виборі овочів не варто гнатися за розміром. У занадто великих плодів, що переросли, м'якоть може бути сухою, водянистою і навіть гірчити. Оптимальний розмір при купівлі гарбуза – середній, а вага не більше 3-5 кг.
Найчастіше м'якоть гарбуза буває всіх відтінків жовтого та помаранчевого.. Але іноді вона може бути такою яскравою, що здається майже червоною, а у сорту "Центнер" навпаки зовсім біла.
Зелений гарбуз дуже універсальний. Це пізній сорт, тому відрізняється солодким смаком та соковитістю. У такому гарбузі корисно все – від насіння до м'якоті. За рахунок незвичайного зовнішнього вигляду цей сорт гарбуза можна використовувати як прикрасу на присадибній ділянці або прикраси на осінніх святах.
Незрілі плоди їстівні у вареному вигляді. При дозріванні її м'якуш стає отруйною, а шкірка дуже міцною. На цій стадії вона використовується для виготовлення музичних інструментів.
Помаранчевий гарбуз має помаранчеву м'якоть і біле насіння .
Стебло часто називають «Ручка». Розташований на верхівці гарбуза. Під час циклу зростання стебло зелене. У міру дозрівання плода він стає коричневим або коричнево-зеленим. і злегка вигнутим.
Якщо ви відкриєте гарбуз, ви побачите всередині багато різних речей. Деякі називають всю цю липку масу "мозками" або "кишками" гарбуза. там м'ясиста помаранчева м'якоть, липка м'якоть, багато насіння і, звичайно, всі ці маленькі нитки .
Роскацтво
Експерти дали рекомендації щодо вибору гарбуза.
Гастроном
Гарбуз – опис продукту, як вибирати, як готувати, читайте на Gastronom.ru
Клуб любителів дачі 7dach.ru
М'якуш гарбуза – мій параметр вибору сорту
Центр ділової інформації
Гарбузове щастя: як вибрати ідеальний гарбуз: Центр Ділової Інформації. Бізнес-новини Пскова та області. / ЦДІ.
Гастроном
Гарбуз – опис продукту, як вибирати, як готувати, читайте на Gastronom.ru