Що робити, щоб не впала сирна запіканка?
Використання крохмалю або манної крупи Додавання 1-2 столових ложок крохмалю або манки до сирної маси допомагає стабілізувати структуру запіканки. Це також зменшує ризик осідання після випікання.
Чому падає сирна запіканка?
Буває, що під час самостійного приготування запіканка осідає. Це означає, що була порушена технологія. Насамперед варто пам'ятати, що запіканку потрібно поміщати в заздалегідь розігріту духовку, а також дотримуватися часу приготування. Не варто духовку відчиняти надто часто.
Що потрібно на сирну запіканку?
Рецепт повітряної сирної запіканки з родзинками
- 500 гр сиру;
- 2 ст. ложки манки;
- 3 великих яйця;
- 4 ст. ложки густої сметани;
- 3 ст. ложки з гіркою цукру-піску;
- 50 гр дрібних родзинок;
- дрібка солі;
- 0,5 пакетика ванільного цукру або ванілін за смаком.
Скільки часу печеться сирна запіканка?
Керамічну або металеву форму для запікання змастіть всередині вершковим маслом (20-25 г). Сирну масу влийте в форму й акуратно розрівняйте поверхню лопаткою або ложкою. Сирну запіканку готуйте в розігрітій духовці протягом 45-55 хвилин. По закінченню дістаньте та дайте повністю охолонути.
Щоб досягти максимально оксамитової текстури запіканки, сир має бути м’яким середньої зернистості. Не раджу використовувати занадто сухий зернистий сир, а такий …
… Сир (700г). Яйця (5шт). щіпка солі Цукор (150г). Сметана ( … ЯК СМАЧНО ПРИГОТУВАТИ СИРНИКИ ТА ЗАПІКАНКУ | Олена Томашевська. Олена …
Сир необхідно пробити в блендері. Додати яйця, манку та цукор за смаком. Усе добре перемішати, викласти у форму й запікати 25-30 хвилин при …