Як правильно посолити горбушу?
Підготовлену рибу обробити, щоб вийшло два філе. Змішати цукор і сіль у мисці та рівномірно натерти рибу з обох боків. З'єднати дві половинки, обернути поліетиленовою плівкою та відправити у холодильник. Через 24 години горбуша готова до вживання.
Скільки днів потрібно солити горбушу?
Солі можна не шкодувати, через шкіру м'ясо візьме стільки солі, скільки потрібно і пересолиться. За бажанням можна додати лавровий лист та перець горошком. Щільно загорнути рибу в тканину та прибрати на 3 доби у холодильник.
Чи можна солити морожену горбушу?
Для посолу використовують велику сіль. Рибу можна брати свіжу чи морожену, злегка її розморозивши.. Краще солити рибу цілком, але можна голову та хвіст використовувати для юшки.
Чи можна їсти слабосолона горбушу?
Слабосолона горбуша з хлібом і вершковим маслом. чудовий варіант для сніданку. Її додають у начинку для млинців, салати, пасту, роли, закуски. Їдять як самостійну страву у вигляді нарізки.