Чи потрібно мити печінку перед приготуванням?
Перед приготуванням замаринуйте печінку на пару годин у соєвому соусі з часником та імбиром, прованськими травами або улюбленими спеціями. Від маринаду печінку промивати не потрібно, Солити теж.
Чи потрібно знімати шкірку з печінки?
Плівку на печінці обов'язково слід видалити, щоб блюдо було ніжним.. Існує кілька варіантів, як полегшити цей процес.
Чи потрібно чистити печінку перед варінням?
Перед приготуванням курячу печінку потрібно очистити від прожилок і нарізати невеликими шматочками.. Якщо бачите печінку зеленого кольору, цю частину потрібно вирізати, тому що вона гіркуватиме. Якщо ви смажите або тушкуєте курячу печінку, не потрібно її солити перед приготуванням, тільки наприкінці.
Як приготувати печінку?
Щоб печінка вийшла ніжною, її потрібно попередньо замочувати в холодному молоці. Достатньо 30-40 хвилин, але спочатку печінку слід розрізати на порційні шматки. Потім її необхідно дістати та просушити. Можна звичайним паперовим рушником.