Що, якщо є сирий арахіс?
Сирий арахіс зберігає більшість своїх поживних речовин, таких як білки, здорові жири та вітаміни. Однак для покращення смаку та засвоєння поживних речовин можна злегка підсушити його на сковороді без олії. Їжте арахіс у помірних кількостях, оскільки він калорійний.
Чи можна їсти сирий арахіс?
Смажений чи сирий арахіс? Арахіс можна вживати у сирому вигляді, проте після термічної обробки його смак значно покращується. Крім того, у сирому вигляді він не є джерелом корисних речовин для організму. Обсмажування цього продукту активізує антиоксиданти та усуває афлатоксин.
В якому вигляді кориснішим є арахіс?
Дивно, але смажений арахіс корисніший за сирий. Справа в тому, що термічна обробка активізує антиоксиданти, і вони краще засвоюються організмом. А ось поліненасичені жири, що містяться в надлишку в горіхах, в процесі смаження стають сприйнятливішими до окислення, оскільки змінюється структура продукту.
Як впливає арахіс на суглоби?
Сирий арахіс краще не вживати – на поверхні горіха можуть бути патогенні організми, які гинуть тільки при термічній обробці. Людям, які страждають на подагру, артрит і будь-які інші захворювання суглобів, варто бути обережними з арахісом..