Енергетична цінність цукрозамінників аналогічна такої у цукру (близько 4 ккал на 1 грам). Однак, дозозалежна калорійність менша, порівняно з цукром. На відміну від цукру, вони метаболізуються в організмі з меншою потребою в інсуліні, помірне вживання не призводить до вираженої гіперглікемії.
Шкода цукрозамінника полягає в високої калорійностіТому для людей із зайвою вагою фруктоза не підходить. Добова норма споживання фруктози – 35г, у великих кількостях вона може негативно впливати на роботу печінки та кишечника.
Якщо використовувати цукрозамінники правильно, вони не тільки не шкодять здоров'ю, але й можуть бути корисними.. Наприклад, представники Британської діабетичної асоціації вважають, що замінники цукру допомагають знизити калорійність їжі та контролювати рівень глюкози в крові при цукровому діабеті другого типу.
Стевія Стевія – найбільш безпечний натуральний підсолоджувач.');})();
Найкращі шкідливі підсолоджувачі
- Аспартам. Може викликати головний біль та судоми. Також продукт підвищує ризик розвитку раку та серцевих захворювань.
- Ацесульфам калію. Може спровокувати пошкодження нирок.
- Сукралоза. Може призвести до проблем із кишечником.
- Сахарін. Є ризик розвитку раку сечового міхура.
під заборону потрапив порошок та сироп із листя стевії, а також вичавки з медової трави. Тобто: перероблене листя рослини низького ступеня очищення. Вироблений подібним чином підсолоджувач містить велику кількість домішок і є токсичним..
FDA вважала, що для стевії немає вичерпних відомостей про традиційне використання, а експерти завжди мають дані, що ставлять під сумнів її безпеку.. Ось стевія і потрапила до списку небезпечних харчових добавок.
Коли солодке надходить в організм, мозку надсилається сигнал про те, що потрібно бути готовим до порції фруктози. У печінці починається реакція, розігрується апетит. Крім цього, майже всі зазначені вище типи при високих дозах можуть призвести і до шлунково-кишкових розладів..