міститься безліч корисних макро- та мікроелементів: вітаміни A, D, C, E, B1, B2, B3, B5, B6, B9 (фолієва кислота), P (рутин), PP (нікотинова кислота); незамінні амінокислоти; мікроелементи – залізо, магній, фосфор, цинк, мідь, кальцій, марганець, селен, йод.Oct 6, 2023
Гречана крупа містить велику кількість магнію, марганцю, фосфору, міді та заліза. Всі ці мінерали сприяють зростанню та розвитку дітей. Також у гречці міститься вітамін B7, відомий як біотин. Він відіграє важливу роль в обміні речовин і допомагає організму розщеплювати жири, вуглеводи та білки.
Гречка сприяє очищенню організму від шкідливих речовин, чинить антиоксидантну дію, підвищує опірність організму. Контроль цукру у крові. Вітаміни групи B, фосфоліпіди, амінокислоти метіонін, аргінін та треонін сприяють поліпшенню ліпідного обміну та перешкоджають утворенню жирових відкладень.
Яка гречка найкорисніша? зелена гречка. За технологією її зерна не обробляють, тому у крупі зберігається максимум корисних елементів. Зелену гречку можна пророщувати. Вживати паростки корисно для зміцнення імунітету, нормалізації рівня гемоглобіну в крові.
Неоціненна користь гречаної каші для організму проявляється в позитивний вплив на процеси кровотворення та метаболізму. Продукт зміцнює стінки судин, покращує прохідність капілярів, підвищує ефективність засвоєння вітаміну С. Важливо! Гречана каша – універсальна їжа.
«Вмикати гречку у щоденне меню можна. По-перше, гречана каша практично нешкідлива: вона дозволена в більшості лікувальних дієт (у тому числі при жовчнокам'яній хворобі або виразці шлунка). По-друге, це повільний вуглевод, який забезпечить почуття ситості не менше ніж на дві-три години.
Рис VS гречка: що корисніше Незважаючи на те, що обидві крупи надзвичайно багаті на різні корисні речовини, першість все ж таки у гречки. Насамперед через те, що вона не містить крохмалю, що робить її безпечною для людей з діабетом.
З чим не можна їсти гречку: 5 невдалих поєднань на думку лікаря
- Молоко, цукор, мед, варення, цукати – всі ці продукти швидко підвищують рівень цукру в крові і можуть спричинити різкі перепади енергії. …
- Крім того, масло уповільнює процес травлення і може викликати почуття тяжкості та дискомфорту у шлунку.
Як варити зелену гречку
- Промийте насіння в ситі.
- Перекладіть крупу в каструлю і додайте воду або бульйон – у співвідношенні рідини і гречки 2:1.
- Доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь і накрийте кришкою каструлю.
- Варіть протягом 10-15 хвилин. Коли крупа вбере рідину і її текстура стане ніжною. гречка готова.