Яка отрута міститься в рисі?
Головна претензія до рису у фахівців зводиться до того, що в порівнянні з іншими основними видами їжі він добре засвоює неорганічний. миш'як. Миш'як є отрутою, яка навіть у невеликому дозуванні (понад 1,5 мг на кг маси тіла) здатна призвести до миттєвого летального результату людини.
Чому не рекомендують їсти рис?
Чим шкідливий білий рис Цей продукт має високий глікемічний індекс.. У білому рисі багато крохмалю, що сильно підвищує рівень глюкози у крові. Саме тому білий рис не можна їсти людям із цукровим діабетом і тим, хто дотримується дієти. Ще одна погана новина для охочих схуднути: калорійний рис.
Чому рис є таким небезпечним продуктом?
Неприготовлений рис може містити суперечки бактерії Bacillus cereus . Ця бактерія може спричинити харчове отруєння. Суперечки Bacillus cereus можуть виживати після приготування. Чим довше приготовлений рис залишається при кімнатній температурі, тим більша ймовірність того, що бактерії або токсини зроблять рис небезпечним для споживання.
Чому в рисі багато миш'яку?
Але відомо, що рис накопичує приблизно вдесятеро більше миш'яку, ніж інші злаки. У зернах цієї рослини миш'як концентрується в зовнішньому шарі висівок, що оточує ендосперм.. Це означає, що коричневий рис — неочищений містить більше миш'яку, ніж білий. Миш'як вважається канцерогеном категорії 1.