Скільки днів квашена капуста має стояти у теплі?
Капуста кваситься три дні у теплому місці, не більше. При квашенні банку з капустою має бути відкрита, тому що утворюється багато соку і він повинен вільно витікати з банки. Через три дні квашена капуста готова. Далі капусту необхідно прибрати у холод.
Як зрозуміти, що квашена капуста вже готова?
Визначити готовність квашеної капусти можна за такими ознаками:
- Посвітлення розсолу. 12 На поверхні не повинно бути піни та газоподібних виділень. …
- Солонувато-кислуватий смак. 15.
- Хрускіт. …
- Зменшення обсягу.
Скільки днів потрібно квасити капусту в домашніх умовах?
Через два дні капусту можна їсти, а ще за два дні вона повністю готова. Разом неквапливий процес квашення займає днів. п'ять – тиждень. Можна заправляти олією, додавати журавлину і їсти.
Як довго капуста має бродити?
Нехай капуста бродить 3-4 дніВи не забувайте прибирати надлишки соку і проколюйте весь шар капусти хоча б раз на день.