Як довго потрібно вимочувати гриби у солоній воді?
Гриби переберіть, обріжте ніжки і на 20-30 хвилин замочіть у холодній підсоленій воді. За цей час бруд розмокає та легко видаляється з плодового тіла. Сіль у воді змушує черв'яків вибратися назовні. Після замочування сполосніть у чистій воді та відкиньте на друшляк або решето.
Як довго потрібно вимочувати солоні гриби?
Гриби, які містять чумацький сік і гіркуватість, опустіть в підсолену воду для вимочування. Наприклад, грузді тримають у воді до доби, хвилі – до 1,5 діб, а чорні грузді, білянки, валуї до 3 діб. Регулярно міняйте воду, у якій вимочують гриби; Найкращий посуд для засолювання грибів – дубові бочки.
Як правильно замочувати гриби у солі?
Для видалення гіркоти промиті гриби замочують. Для цього їх заливають холодним розсолом (20 г солі на 1 л води), накривають кришкою та вантажем. Воду у своїй міняють 3 десь у добу. Час вимочування в середньому становить 2 доби.
Як довго потрібно вимочувати гриби перед засолюванням?
Скільки замочувати перед засолюванням Для холодного способу гриби вимочують два-три дні із регулярною зміною води кілька разів на добу. За цей час вам доведеться оновити рідину близько десяти разів. Так як продукт не піддається термічній обробці, важливо максимально вимити грибну гіркоту та залишки лісового сміття.