Що є основним продуктом для щій?
Щи – класична національна страва російської кухні, багатокомпонентний заправний суп, основу якого складає рубана білокачанна свіжа або квашена капуста, рідше капустяна розсада або савойська капуста, що готується на кістковому або м'ясо-кістковому або рибному бульйоні, грибному, овочевому або круп'яному відварі.
Які спеції люблять борщ?
Які спеції йдуть у борщ? Для приготування капусти та борщу найкраще підходять такі приправи: чорний мелений перець, ялівець, кмин, майоран, розмарин, солодкий червоний перець, базилік, любисток, лавровий лист, купир, сушена петрушка, кайенський перець.
Чому вчорашні щи смачніші?
Добовими густі м'ясні щі стають після того, як настояться доба в прохолодному місці.. Смак у них насичений, яскравий. За той час, що капуста та м'ясний бульйон проводять разом, вони встигають притертись один до одного.
Чим можна загуснути борщ?
Вівсяні пластівці працюють добре, як і черствий хліб. Вівсяний крохмаль поглинає рідину, а коли овес «розходиться» в бульйоні, консистенція супу стає густішою. Додайте невелику кількість пластівців відразу в каструлю. Розмішайте і дайте супу поваритись деякий час.