Які види щей є?
Щи бувають вегетаріанськими грибними, а також м'ясними, з птицею та рибними. Крім капусти, в залежності від рецепту, щи додають картоплю, крупи, свіжі помідори та яблука. Щи Зазвичай сервірують з пиріжками, ватрушками, кулебякой, гречаною кашею чи крупеником, для забілки подають сметану.
У чому відмінності борщ і борщу?
У щи, очевидно, не додають буряка. У класичному варіанті немає і томатів. Основа гарячої страви – капуста. А ось вона, в відмінність від рецепту борщу, може бути будь-який: свіжою або квашеною, білокачанною або пекінською.
Які трави додають у борщ?
Серед найпопулярніших спецій для щіт можна виділити лавровий лист, чорний перець горошком, зерна запашного перцю, коріандр, зіру та інші. Ці спеції надають щи особливий аромат і роблять смак страви більш насиченим. Крім того, в приправу для щей часто додають зелень, таку як петрушка, кріп чи селера.
Яку крупу кладуть у борщ?
Для приготування таких щіт ви можете брати будь-яку крупу – рисову, перлову або пшоно. Приготування: Перебрати та промити крупу. Якщо ви використовуєте перлову крупу, замочіть її на 1-2 години і відваріть до напівготовності.