Яку броколі не можна їсти?
Але чи можна їсти броколі, коли вона вже пожовтіла? За словами Дженіфер Кац, дієтологині, яка має 31 рік досвіду роботи в США, коли броколі починає жовтіти, це означає, що вона вже несвіжа. Поживна цінність овоча зменшується, особливо водорозчинних елементів, зокрема вітаміну С. Також погіршується і смак капусти.
Яку частину броколі можна їсти?
Можна використовувати і плодоніжку, а в броколі вона величенька! І листя на плодоніжці також їстівне! Стебло містить багато вітамінів і мінералів, зокрема заліза, калію і бета-каротину, клітковину, антиоксиданти, той самий попередник сульфорафану, за який броколі найбільш цінується.
Як правильно їсти броколі?
Броколі можна вживати в сирому вигляді, варити, запікати, готувати на грилі, робити крем-суп, просто додавати в м'ясний або овочевий суп, а також робити начинку для пирогів, кіша й додавати в салати. У приготуванні страв можна використовувати свіжий продукт або заморожений.
Як їсти сиру броколі?
Говорячи про те, що броколі краще їсти у сирому вигляді, медик рекомендує робити це так. Мінімум за годину до їжі суцвіття капусти слід розламати на фрагменти – це сприяє активному вивільненню сульфорафану.
Лікар наголосила, що нагрівання руйнує цей антираковий інгредієнт. Говорячи про те, що броколі краще їсти у сирому вигляді, медик рекомендує робити це так.
Лікар констатує, що броколі у сирому вигляді ефективніше захищає організм від раку. В інтерв’ю лікаря ендокринолога прозвучала рекомендація …
Але ж вона не сказала вам, що набагато краще вживати броколі у сирому вигляді, а не готувати. Броколі містить високу кількість фітохімічного …
Найкорисніше їсти броколі в сирому вигляді. Але так цей продукт люблять далеко не всі. Тим більше, що сира броколі може подразнювати стінки кишківника.
Броколі може порушувати поглинання йоду в щитовидній залозі. Це не означає, що броколі не можна взагалі, але дозовано – 1-2 рази в тиждень 1 …