Яким розсолом заливати огірки?
Класичні малосольні огірки заливають холодним розсолом. Завдяки цьому вони виходять максимально хрусткими та пружними.
Скільки солі на 1 літр води для квашених огірків?
На 1 літр холодної води 100 грамів солі . Залити огірки і залишити їх прокисати у теплому приміщенні.
Скільки потрібно солі, щоб заквасити огірки?
Інгредієнти
- 1,5-1,6 кг огірків
- 2,1-2,2 л води
- 3 ст.л. солі
- 4 зубчики часнику
- 10 листочків вишні та смородини
- 2-3 зонтики кропу з насінням
- 4-5 шматочків кореня хрону
- Гіркий перець (за бажанням)
Як зробити огірки хрусткими?
Якщо огірки трохи полежали на сонці та прив'янули, то хрусткими не вийдуть. Будь-які огірки перед тим, як їх робити малосольними, найкраще замочити в холодній воді на годину, якщо тільки-но з грядки – на 20-30 хвилин. Так вони стануть пружними.
Тобто ми заливаємо огірки холодним або гарячим розсолом. Якщо маринуєте, то тут зазвичай без варіантів — маринад робиться гарячим. Холодний роз …
Заквашування огірків у гарячому розсолі дає чудові результати. По-перше, гарячий розсіл знищує шкідливі бактерії, які можуть зіпсувати смак квасива. По …
Заквашування огірків у гарячому розсолі дає чудові результати. По-перше, гарячий розсіл знищує шкідливі бактерії, які можуть зіпсувати смак …
Сіль розмішую з водою, а потім заливаю огірки. Якщо розсіл залишився–в банку і в холодильник. Потім можна цим розсолом заливати 1-1,5-2л.
Чистим розсолом залити підготовлені банки з огірками. Жорсткі поліетиленові кришки опустити на 30 секунд у гарячу воду. Потім витягнути і швидк …